НАМАЧКАН ДЖОБ – сандвич

намачкан джоб-сандвич

 

4 порции | 40 минути

Той е многоцветен, невероятно вкусен и е забавно да го приготвяте. Ако искате можете да използвате друг вид хляб, да не използвате въобще хляб и просто да го направите като салата.

Съвет от Джейми Оливър: “Аз бих добавил и цвекло, което ще му придаде по-различен вкус и аромат. Разбира се, ако сега не е неговият сезон можете спокойно да го замените с друг зеленчук, който сега се намира лесно на пазара. Въпросът е да хрупка!”

Продукти:

4 пълнозърнести питки

4 репички

5cм парченце краставица

½ малък морков

2 розички карфиол

½ малка червена чушка

½ малка ябълка (обелена)

1 с.л. балсамов оцет

1 с.л. ехтра върджин зехтин

4 стръка пресни подправки   магданоз, босилек, копър   2 стръка мента

½ чашка или 1 шепа кресон

1 шепа грах

1 с.л. слънчогледово семе

2 с.л. извара

2 с.л. хумус

Кухненско оборудване

Нож за хляб

Дъска за рязане

Нож – прибори

Голяма купа

Чаена лъжичка

Чиста кърпа

Точилка

Супена лъжица

Кухненска ножица

1. Върху дъска за рязане внимателно разделяте питката на две половинки. Едната ще ви послужи за капак, а другата за основа на сандвича. Отделете ги настрани.

2. С помощта на нож разрежете всяка репичка наполовина, а всяка половинка на по още 3 парченца. Изсипете всичко в салатената купа.

3. Разрежете парченцето краставица наполовина по дължина, почистете с помощта на чаената лъжичка семената, ако има такива.

4. Нарежете всяка половинка на по още 4 парченца и изсипете всичко в салатената купа.

5. Обелете моркова и след това го нарежете на 8 или повече парчета. Добавете и него в купата.

6. Накъсайте на малки розички карфиола с дръжките и поставете в купата.

7. Махнете дръжката на чушката и я изхвърлете

8. Почистете с помощта на чаена лъжичка семената и бялата част и ги изхвърлете.

9. Нарежете чушката на четири по дължина, а след това всяка част на по още 4 парченца. Добавете и тях в салатената купа.

10. Поставете половин ябълка върху дъската за рязане.

11. Нарежете я на 6 равни парченца по дължината. Добавете и нея в купата

12. Разстелете кърпата върху дъската за рязане. Изсипете по средата всички плодове и зеленчуци.

13. Подвийте внимателно кърпата от четирите ъгъла. Внимавайте да не пропуснете някой и така продуктите да се разпилеят.

14. Внимателно с помощта на точилката размачкайте зеленчуците, докато станат на малки парченца.

15. Разтворете кърпата, ако видите, че все още има по-големи паченца, затворете кърпата и отново с помощта на точилка ги размачкайте.

16. Отмерете необходимото количество оцет и зехтин в купата и ги разбъркайте, за да направите дресинг.

17. Накъсайте подправките, отделете дръжките.

18. Накъсайте ги на ситно и ги добавете в купата.

19. Нарежете с помощта на ножицата билките.

20. Добавете грахта и слунчогледовото семе в купата.

21. Добавате намачканите зеленчуци и плодове в купата и с ръчички размесете добре, така че да поемат от дресинга.

22. Намажете всяка половинка от питката с изварата.

23. Намажете всяка от половинките с хумус.

24. С помощта на супената лъжица разпределете салатената смес върху двете половинки на питката.

25. Сложете едната половинка от питката върху другата и затворете внимателно питката. Натиснете леко!